INGREDIENTES:

• un kilo de peras
• un litro de buen vino tinto
• cuatro cucharadas soperas de azucar
• dos ramitas de canela

ELABORACION:

Se pelan las peras, dejándoles el rabito. Se ponen en una cazuela al fuego con el vino tinto, el azúcar y la canela. Se dejan cocer a fuego suave, hasta que estén tiernas. El tiempo depende de la variedad de pera, puede ser aproximadamente una hora.

Cuando las peras estén en su punto, se retiran y colocan en una fuente.

El caldo de cocer las peras se pone de nuevo al fuego hasta que espese un poco mas. Se deja enfriar la salsa resultante y se rocía con ella las peras.

COMENTARIO:

Es un postre fácil de elaborar que se puede acompañar con nata líquida endulzada o con natillas y queda muy bien.