INGREDIENTES:

  • 1 placa de hojaldre congelado de 250 gramos
  • 300 gramos de carne picada
  • 100 gramos de queso azul (roquefort)
  • 100 gramos de queso emmental rallado
  • 100 gramos de queso parmesano
  • 50 gramos de queso de fundir (lonchas)
  • 250 c.c. de nata

ELABORACION:

La mitad de la masa de hojaldre la estiramos con el rodillo de amasar sobre el mármol o la mesa bien enharinada, hasta que formemos una delgada capa que dispondremos sobre un molde circular, previamente engrasado con un poco de aceite.

Precalentamos el horno a unos 200º y horneamos el hojaldre, procurando que esté no suba, para lo que ponemos una hoja de aluminio en el fondo.

Salteamos la carne picada en una sartén, le añadimos sal, la nata y los quesos, dejando que se fundan los quesos poco a poco, a fuego suave. Una vez tengamos la carne con los quesos fundidos, echamos una capa sobre el hojaldre, tapamos con la otra mitad del hojaldre que habremos estirado y dado forma previamente. Pintamos el conjunto con un huevo batido.

Horneamos de nuevo el hojaldre, esta vez con el horno fuerte hasta que se dore. Para dar el punto al hojaldre podemos utilizar un palillo que introducimos en la masa y debe salir limpio, en este momento el hojaldre está hecho.

COMENTARIO:

Plato fuerte y contundente, energético y de mucho alimento. Los quesos fundidos hacen que el plato llene mucho por lo que puede ser perfectamente plato único.

El plato es sencillo de hacer y la única dificultad estriba en darle el punto al hojaldre.