Recetas para todo

INGREDIENTES:

• 4 o 5 patatas de hervir, según tamaño
• 200 gramos de bacalao
• 2 naranjas
• Aceitunas negras
• Sal, aceite y vinagre

ELABORACIÓN:

Desalar el bacalao 24 horas antes, cambiando el agua tres veces. Cocer las patatas enteras con cuidado para que no se deshagan. Las naranjas se pelan y cortan en trocitos .

En una fuente se ponen las patatas peladas y cortadas en rodajas de aproximadamente un centímetro de grosor y se distribuyen como fondo del plato. Encima se pone el bacalao en lascas, la naranja y las aceitunas .

Aliñar con aceite y vinagre al gusto.

COMENTARIO:

Un plato muy fácil de preparar, de presentación atractiva y que tiene el toque refrescante de la naranja que combina muy bien con el resto.

La calidad del plato es directamente proporcional a la calidad del bacalao. Que pena que el bacalao que se vende hoy en día no sea tan sabroso como el de antes, pero en fin hay que conformarse con lo que tenemos.