ensalada-de-arroz

INGREDIENTES:

  • 1 taza de arroz
  • 2 ó 3 tomates de ensalada
  • 1 cebolleta
  • 1 lata de aceitunas negras deshuesadas
  • 1 lata de bonito en aceite
  • 1 lata de anchoas
  • Sal, aceite y vinagre

ELABORACIÓN:

Cocer el arroz en abundante agua unos quince minutos, procurar que quede “al dente”.

Picar todos lo ingredientes y añadirlos al arroz, mezclar bien. Salar y echar vinagre y aceite al gusto hasta darle el punto adecuado.

COMENTARIO:

Un plato fácil, muy rico para el verano y que resulta ideal para comidas improvisadas. Los ingredientes especificados son orientativos y se pueden hacer experimentos sustituyendo o eliminando alguno de ellos.