INGREDIENTES: Sobras de cocido: Carne de morcillo Pollo Chorizo Hueso de jamón (la carne) Una taza de garbanzos Caldo del cocido Otros ingredientes: 1 cebolla 2 dientes de ajo Una cuchadita de pimentón 2 cucharadas de tomate frito Media taza de arroz ELABORACION: En una sartén para horno se fríe la cebolla y los ajos [...]
INGREDIENTES • 2 calabacines • 3 pimientos verdes • 2 cebollas grandes • 1 lata de tomate natural triturado • Un vaso de aceite de oliva virgen • Sal • Azúcar ELABORACIÓN: Picamos el calabacín, la cebolla y el pimiento en cuadraditos (a mi no me gustan demasiado pequeños, pero va en gustos), salamos y [...]
INGREDIENTES: • 1 Kg. de congrio cortado en rodajas • 1 cebolla grande (100 gr. aprox.) • 2 dientes de ajo • Harina (una cucharada grande) • Vino blanco, medio vaso • 1 vaso y medio de agua • Aceite de oliva 100 cl. • Perejil • Una hoja de lauresl • Sal ELABORACIÓN: Lavamos [...]
INGREDIENTES: Arroz de paella (un vaso grande) 300 gr.de costillas de cerdo troceadas 2 pimientos verdes un puñado de judías verdes 3 alcachofas 1 pimiento rojo 2 dientes de ajo 1 tomate rojo 1 pastilla de caldo de carne Azafrán o colorante artificial Aceite Sal ELABORACIÓN: Salamos los trozos de costilla y freímos en la [...]
INGREDIENTES: 8 patatas medianas (2 por persona) 300 gramos de carne picada (preparada como para albóndigas ) 2 tomates maduros 1 cebolla 7 ó 8 almendras fritas aceite de oliva 1/2 vaso de vino blanco ajo ELABORACIÓN: Pelar las patatas y vaciarlas para rellenar. Existe un utensilio de cocina especial para este propósito. Rellenar la [...]
INGREDIENTES: 4 codornices 1 puerro en juliana 1 cebolla cortada en rodajas 4 dientes de ajo 2 zanahorias en rodajas 2 hojas de laurel pimienta en grano tomillo 2 vasos pequeños de vinagre 2 vasos pequeños de aceite ELABORACIÓN: Limpiar y salar las codornices. Se ponen todos los ingredientes bien colocados en la cazuela y [...]
INGREDIENTES: 800 gramos de carne picada de ternera 200 gramos de carne picada de cerdo 2 huevos 1 vaso de aceite de oliva 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 tomates maduros medio vaso de leche templada 2 rebanadas de pan Bimbo medio vaso de vino blanco perejil un vaso de agua harina sal ELABORACIÓN: [...]
INGREDIENTES: 1 Kg. de naranjas Azúcar 150 mililitros de Cointreau ELABORACIÓN: Lavamos las naranjas y rallamos la piel de una de ellas. Cocemos la ralladura en agua hirviendo durante un minuto, la escurrimos y reservamos. Extraemos el zumo de dos naranjas y lo ponemos a cocer junto con el azúcar (3 partes de zumo por [...]
Ingredientes (para 6 personas): Medio litro de leche 400 gr. de bacalao 70 gr. de harina Mantequilla y aceite 4 latas de pimientos del piquillo Ingredientes para la salsa: 10 piezas de pimientos del piquillo, dependiendo del tamaño 100 gr. de salsa de tomate frito 1/4 litro de nata Agua de cocer el bacalao Sal [...]
Ingredientes: 6 puerros 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de harina 1 vaso de nata líquida 1 huevo 2 yemas de huevo 2 paquetes de hojaldre Nestle Pimienta blanca Sal Elaboración: Limpiamos los puerros, quitamos la parte verde y cortamos la parte blanca en juliana. Los cocemos en agua hirviendo con sal durante 10 minutos. [...]
