INGREDIENTES:

-          250 g de almendra cruda pelada (tipo Marcona)

-          Aceite de oliva

-          Sal gruesa (mejor tipo Maldon)

ELABORACIÓN:

Ponemos la sartén al fuego con un chorro de aceite. Calentamos el aceite a una temperatura suave y echamos las almendras, moviéndolas constantemente para que se vayan haciendo sin que se quemen.

Cuando las almendras estén doradas las sacamos escurriendo bien el aceite y disponiéndolas sobre papel de cocina para que termine de absorber el aceite sobrante.

Espolvoreamos por encima sal gruesa, preferiblemente tipo Maldon y servimos calientes.

COMENTARIO:

Hay quien las hace con aceite de girasol para evitar que la almendra absorba el sabor del aceite de oliva, a nosotros donde esté el aceite de oliva que se quite cualquier otro. Eso sí, se puede utilizar un aceite de oliva suave.

Un aperitivo que se hace en un momento y que es delicioso para acompañar una cervecita bien fría.