INGREDIENTES: * 4 cucharadas grandes de harina de almortas * 2 dientes de ajo * 200 gramos de panceta fresca * 200 gramos de hígado de cerdo * 200 gramos de costillas de cerdo * Una cucharadita de pimentón dulce * Un decilitro de aceite * Sal * Orégano ELABORACIÓN: Se trocea la panceta fresca, [...]
INGREDIENTES: Arroz de paella (un vaso grande) 300 gr.de costillas de cerdo troceadas 2 pimientos verdes un puñado de judías verdes 3 alcachofas 1 pimiento rojo 2 dientes de ajo 1 tomate rojo 1 pastilla de caldo de carne Azafrán o colorante artificial Aceite Sal ELABORACIÓN: Salamos los trozos de costilla y freímos en la [...]
INGREDIENTES: 1 conejo troceado de un kilo y cuarto aproximadamente (con su hígado) 1 cebolla grande 2 dientes de ajo especias (una hoja de laurel, tomillo y perejil) aceite de oliva un vaso mediano de vino blanco (200 cl) sal ELABORACIÓN: Se salan las tajadas de conejo y se fríen en una sartén o paellera [...]
