INGREDIENTES:
* 4 cucharadas grandes de harina de almortas
* 2 dientes de ajo
* 200 gramos de panceta fresca
* 200 gramos de hígado de cerdo
* 200 gramos de costillas de cerdo
* Una cucharadita de pimentón dulce
* Un decilitro de aceite
* Sal
* Orégano
ELABORACIÓN:
Se trocea la panceta fresca, el hígado de cerdo y las costillas en tajadas de tamaño [...]
INGREDIENTES:
Arroz de paella (un vaso grande)
300 gr.de costillas de cerdo troceadas
2 pimientos verdes
un puñado de judías verdes
3 alcachofas
1 pimiento rojo
2 dientes de ajo
1 tomate rojo
1 pastilla de caldo de carne
Azafrán o colorante artificial
Aceite
Sal
ELABORACIÓN:
Salamos los trozos de costilla y freímos en la paellera hasta que queden dorados, reservamos. Cortamos las verduras en trozos al gusto y [...]
INGREDIENTES:
1 conejo troceado de un kilo y cuarto aproximadamente (con su hígado)
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
especias (una hoja de laurel, tomillo y perejil)
aceite de oliva
un vaso mediano de vino blanco (200 cl)
sal
ELABORACIÓN:
Se salan las tajadas de conejo y se fríen en una sartén o paellera hasta que queden bien doradas. Se reservan en una [...]
