INGREDIENTES: 8 patatas medianas (2 por persona) 300 gramos de carne picada (preparada como para albóndigas ) 2 tomates maduros 1 cebolla 7 ó 8 almendras fritas aceite de oliva 1/2 vaso de vino blanco ajo ELABORACIÓN: Pelar las patatas y vaciarlas para rellenar. Existe un utensilio de cocina especial para este propósito. Rellenar la [...]
INGREDIENTES: 4 codornices 1 puerro en juliana 1 cebolla cortada en rodajas 4 dientes de ajo 2 zanahorias en rodajas 2 hojas de laurel pimienta en grano tomillo 2 vasos pequeños de vinagre 2 vasos pequeños de aceite ELABORACIÓN: Limpiar y salar las codornices. Se ponen todos los ingredientes bien colocados en la cazuela y [...]
INGREDIENTES: Barra de pan de torrijas (la venden en panaderías y pastelerías) 4 huevos 2 litros de leche Cáscara de naranja y canela en rama Miel 100 gramos de azúcar Aceite de oliva ELABORACIÓN: Cocemos la leche junto con una rama de canela y la cáscara de naranja. Cuando haya hervido se retira hasta que [...]
INGREDIENTES: 1 pollo debidamente troceado 1 cebolla 2 dientes de ajo un vaso de vino blanco (no muy lleno) perejil sal aceite 1 kilo de patatas (ó mas) ELABORACIÓN: Salar y dorar el pollo en una sartén con medio vaso de aceite, sacar y reservar. En el mismo aceite se fríe la cebolla y los [...]
INGREDIENTES: 800 gramos de carne picada de ternera 200 gramos de carne picada de cerdo 2 huevos 1 vaso de aceite de oliva 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 tomates maduros medio vaso de leche templada 2 rebanadas de pan Bimbo medio vaso de vino blanco perejil un vaso de agua harina sal ELABORACIÓN: [...]
