INGREDIENTES:
8 patatas medianas (2 por persona)
300 gramos de carne picada (preparada como para albóndigas )
2 tomates maduros
1 cebolla
7 ó 8 almendras fritas
aceite de oliva
1/2 vaso de vino blanco
ajo
ELABORACIÓN:
Pelar las patatas y vaciarlas para rellenar. Existe un utensilio de cocina especial para este propósito. Rellenar la patata con la carne picada ya preparada.
Pasar la parte de [...]
INGREDIENTES:
4 codornices
1 puerro en juliana
1 cebolla cortada en rodajas
4 dientes de ajo
2 zanahorias en rodajas
2 hojas de laurel
pimienta en grano
tomillo
2 vasos pequeños de vinagre
2 vasos pequeños de aceite
ELABORACIÓN:
Limpiar y salar las codornices. Se ponen todos los ingredientes bien colocados en la cazuela y se sala el conjunto. Tapar la cazuela con papel de aluminio y [...]
INGREDIENTES:
Barra de pan de torrijas (la venden en panaderías y pastelerías)
4 huevos
2 litros de leche
Cáscara de naranja y canela en rama
Miel
100 gramos de azúcar
Aceite de oliva
ELABORACIÓN:
Cocemos la leche junto con una rama de canela y la cáscara de naranja. Cuando haya hervido se retira hasta que quede templada y entonces añadimos el azúcar removiendo para [...]
INGREDIENTES:
1 pollo debidamente troceado
1 cebolla
2 dientes de ajo
un vaso de vino blanco (no muy lleno)
perejil
sal
aceite
1 kilo de patatas (ó mas)
ELABORACIÓN:
Salar y dorar el pollo en una sartén con medio vaso de aceite, sacar y reservar. En el mismo aceite se fríe la cebolla y los ajos picados (unos veinte minutos aproximadamente).
Echar el pollo sobre la [...]
INGREDIENTES:
800 gramos de carne picada de ternera
200 gramos de carne picada de cerdo
2 huevos
1 vaso de aceite de oliva
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 tomates maduros
medio vaso de leche templada
2 rebanadas de pan Bimbo
medio vaso de vino blanco
perejil
un vaso de agua
harina
sal
ELABORACIÓN:
Se baten los huevos en un bol y se agrega la carne picada, las dos [...]
